E-Hvordan.dk

  • Forside
  • Jobs
  • Kærlighed
  • Teknologi
  • Uddannelse
  • Kontakt
Close

E-Hvordan.dk

Close
  • Forside
  • Jobs
  • Kærlighed
  • Teknologi
  • Uddannelse
  • Kontakt
Hvordan kommer jeg i gang med Sous Vide?
Share:
Madlavning 7. december 2021 Peter

Hvordan kommer jeg i gang med Sous Vide?

Annonce

De fleste har prøvet frustrationen med at stege en bøf, hvor flere forskellige ting har drillet, selv når man har fulgt anvisningen i opskriften. Man får måske den perfekte stegeskorpe, men den er stadig rå i midten. Eller at bøffen ser veltilberedt ud på overfladen, men er tør som en skosål. Der er mange måder, at tilberede sine råvarer på, men skal man have en sikker vinder hver gang, ja så er sous vide vejen frem. Men hvad er sous vide egentlig for en størrelse?

Perfekt tilberedning hver gang

Sous vide dækker over et fransk begreb, hvor man tilbereder forskellige råvarer i et vandbad. Det kan virke lidt mærkeligt at skulle tilberede noget i et vandbad, for hvorfor koger man det så ikke bare? Det simple svar ligger i selve tilgangsmetoden. For inden man putter sine råvarer i vandet, så vakuumpakker man det i en lufttæt pose. På den måde bliver det meget nemmere at styre selve tilberedningen, i forhold til tid og temperatur. Derfor bliver tilberedningsmetoden også meget mere mekanisk og nøjeregnende, men det er bestemt ikke en dårlig ting.

Selvom det virker grundlæggende i forhold til madkundskaber – at man kan stege en bøf – så er der mange faktorer, der spiller ind, som man ikke selv kan styre. Meget afhænger af pandens og råvarernes kvalitet, samt hvordan man steger den. Det er alle sammen faktorer, der kan elimineres med sous vide. Netop fordi det hele bliver meget mere nøjeregnende, så bliver tid, temperatur og kvalitet meget nemmere at styre.

Hvad skal der til?

For det første skal man have styr på sit udstyr. Dernæst skal man sætte sig ind i sous vide som tilberedningsmetode. Da den er meget anderledes end pandestegning, skal man være klar til at afgive kontrol og stole på den mekaniske tilgang. Der findes mange vejledninger derude, hvorfor det er vigtigt at finde den helt rigtige guide til sous vide. For i starten kan man blive forvirret af lave temperaturer og den tid som sous vide kræver at tilberede. Temperaturen er lavere end pandestegning, mens tiden er meget længere. Der skal man blot huske, at vakuumposen beholder saften og kraften i råvaren, mens den lange tilberedningstid sikrer den mest nænsomme tilberedning af råvaren. Resultatet er mørt, saftigt og fuld af smag, så helt en sikker win-win, hvis man følger den rigtige guide.

Læs også  Hvordan vælger man de rette vinglas?
Forrige indlæg
Skibakkens teknologiske vidundere
Next post Hvordan bliver man klogere på en sjov måde?
Hvordan bliver man klogere på en sjov måde?

Lignende indlæg

Hvordan laver man karameller?
Share:
Madlavning

Hvordan laver man karameller?

24. september 2020 Peter
Har du et ønske om at lave dine egne karameller derhjemme? I så fald er det ikke så svært, som mange tror. Der skal ikke...
Hvordan koger man pasta?
Share:
Madlavning

Hvordan koger man pasta?

24. august 2020 Peter
De fleste mener, at det at koge pasta er noget, som alle og enhver bør kunne finde ud af. Faktisk er det noget, der bliver opfattet som en...
Close

Seneste indlæg

  • Valg af elselskab: Sådan finder du det bedste
    11. september 2023
    Valg af elselskab: Sådan finder du det bedste
    Diverse
  • HP produkter: Holdbar kvalitet til hverdagen
    8. september 2023
    HP produkter: Holdbar kvalitet til hverdagen
    Teknologi
  • Sådan vedligeholder du dit hjem
    31. august 2023
    Sådan vedligeholder du dit hjem
    Diverse
  • Guide til det perfekte hjemmekontor
    30. august 2023
    Guide til det perfekte hjemmekontor
    Diverse

Kategorier

  • Hvordan kommer jeg i gang med Sous Vide?
    annonce
    55 Indlæg
  • Hvordan kommer jeg i gang med Sous Vide?
    diverse
    292 Indlæg
  • Hvordan kommer jeg i gang med Sous Vide?
    jobs
    63 Indlæg
  • Hvordan kommer jeg i gang med Sous Vide?
    kaerlighed
    57 Indlæg
  • Hvordan kommer jeg i gang med Sous Vide?
    kendte
    4 Indlæg
  • Hvordan kommer jeg i gang med Sous Vide?
    madlavning
    20 Indlæg
  • Hvordan kommer jeg i gang med Sous Vide?
    sundhed
    50 Indlæg
  • Hvordan kommer jeg i gang med Sous Vide?
    technyt
    55 Indlæg
  • Hvordan kommer jeg i gang med Sous Vide?
    teknologi
    59 Indlæg
  • Hvordan kommer jeg i gang med Sous Vide?
    tragedier
    3 Indlæg
Bliv klogere
Valg af elselskab: Sådan finder du det bedste
Valg af elselskab: Sådan finder du det bedste
11. september 2023
HP produkter: Holdbar kvalitet til hverdagen
HP produkter: Holdbar kvalitet til hverdagen
8. september 2023
Sådan vedligeholder du dit hjem
Sådan vedligeholder du dit hjem
31. august 2023
Guide til det perfekte hjemmekontor
Guide til det perfekte hjemmekontor
30. august 2023
At gøre parkering let og enkel: En dybdegående kig på parkeringsservice
At gøre parkering let og enkel: En dybdegående kig på parkeringsservice
27. august 2023
Sådan kan reklameartikler styrke dit brand
Sådan kan reklameartikler styrke dit brand
23. august 2023
Få et godt arbejdsmiljø – skab et bedre sammenhold på arbejdet
Få et godt arbejdsmiljø – skab et bedre sammenhold på arbejdet
18. august 2023
Hvordan gør du dig set på markedet?
Hvordan gør du dig set på markedet?
18. august 2023
Sådan kan astrologi hjælpe dig
Sådan kan astrologi hjælpe dig
4. august 2023
Bliv klogere på reparationer af din bil
Bliv klogere på reparationer af din bil
1. august 2023
Copyright © 2022 E-hvordan.dk. Alle rettigheder opretholdes.
Vi bruger cookies. Vi håber du er okay med det. Læs mere
OK
Privacy & Cookies Policy

Privacy Overview

This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these cookies, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may have an effect on your browsing experience.
Necessary
Altid aktiveret
Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.
Functional
Functional cookies help to perform certain functionalities like sharing the content of the website on social media platforms, collect feedbacks, and other third-party features.
Performance
Performance cookies are used to understand and analyze the key performance indexes of the website which helps in delivering a better user experience for the visitors.
Analytics
Analytical cookies are used to understand how visitors interact with the website. These cookies help provide information on metrics the number of visitors, bounce rate, traffic source, etc.
Advertisement
Advertisement cookies are used to provide visitors with relevant ads and marketing campaigns. These cookies track visitors across websites and collect information to provide customized ads.
Others
Other uncategorized cookies are those that are being analyzed and have not been classified into a category as yet.
GEM & ACCEPTÈR