Har du et ønske om at lave dine egne karameller derhjemme? I så fald er det ikke så svært, som mange tror. Der skal ikke være nogen tvivl om, at det er noget, alle kan gøre. Hvis du har i sinde at lave karameller, skal du blot følge den guide, der er at finde her på siden, hvilket faktisk er ganske nemt at gøre.

Sådan laver du karameller

Hvis du gerne vil lave karameller i eget køkken, skal du blot følge vores guide herunder. Du skal derfor ikke bekymre dig for, om det kun er ganske få, der kan finde ud af at lave karameller i eget køkken. Til en start er det vigtigste dog at sikre, at du har de rette ingredienser, der skal bruges, for at lave karameller.

Ingredienser:

• 100 gram smør
• 2 dl 8 % piskefløde
• 250 gram sukker (ca. 3 dl)
• 1 dl lys sirup
• 1½ tsk flagesalt

Sådan gør du:

Du skal blot starte med at smelte smørret i en tykbundet gryde. Når det er feltet, er det tid til at tilsætte de andre ingredienser, der er at finde på listen herover. Når du har tilsat alle de ingredienser, som du skal have tilsat, skal du koge uden låg, mens du sørger for at rører lidt rundt nu og da.

Din masse er klar, når termometeret viser 128 grader. Hvis du skal tjekke dette, skal du gøre brug af et såkaldt sukkertermometer. Kogetiden kan variere alt efter dit valg af gryde. Er der tale om en stor gryde, vil du have en kogetid på ca. 30 min., mens en gryde med mindre bund vil resultere i en kogetid, der lyder på ca. 45 min.

Når din masse har nået den rette temperatur, er det tid til at hælde massen i en form. Denne form skal gerne have en størrelse, der lyder på ca. 15 x 20 cm. Det er vigtigt, at du sørger for at din form er blevet beklædt med bagepapir. Til sidst skal du sørge for at drysse med flagesalt.

Dernæst skal du blot lade massen køle af, hvorefter du kan skære den i 24 store stykker ved hjælp af en skarp kniv. Når du har gjort det, så skal du pakke dem ind i plastik eller papir, hvorefter du skal lukke enderne med snor. Det er vigtigt, at du sørger for at opbevare karamellerne køligt.

Alle kan lave karameller i deres køkken

Du skal ikke være bange for, at du ikke kan lave karameller i dit eget køkken. Det kan alle gøre. Som du kan se herover, så er det hverken noget, der kræver, at du har brug for specielt mange ingredienser eller specielt udstyr. Det eneste, der kan være brug for at købe, er et sukkertermometer, da ikke alle har dette.

Det er dog ikke noget, der ændrer på, at det er muligt for alle at lave karameller i deres eget køkken. Hvis du længe har ønsket at lave karameller derhjemme, så skal du blot følge den guide, der er vist herover.